上海啾点伴

现在是晚上做糖蒜的好时机，每天吃几瓣除了去腥、用白油泡杀菌、醋天醋酱成功防流感外，暴瘦还能驱蚊和防晒！斤白椒糖

以前做糖蒜、晚上五香蒜等多数会选用白皮蒜和米醋，用白油泡但是醋天醋酱成功做有些快手泡菜时经常会用白醋，今天就尝试改良一下配方（要勇于挑战嘛），暴瘦大家期待一下看看结果会如何吧！斤白椒糖

食材准备：

紫皮蒜1斤、晚上白醋380g、用白油泡白糖38g、醋天醋酱成功食盐4g、暴瘦酱油10g（酱油没了用了生抽）、斤白椒糖小米椒、泡椒及泡椒水少许。

制作步骤：

1、只有1斤蒜索性就剥成蒜瓣（入味更快），用加盐凉白开浸泡12小时左右（具体时常看个人口味，不喜辣就多泡会），中间换水2-3次；

2、先将米醋、酱油、白糖、食盐、泡椒及泡椒水混合均匀制成糖醋汁；

3、接着把沥干水分的蒜瓣码放在干净的容器内；

4、然后把糖醋汁倒进容器内没过蒜瓣；

5、最后盖上盖并密封严实，避光或放进冰箱存储，一般一个星期以后就可以吃了！

注意事项：整个过程切记不可沾生水和油哦（大蒜清洗过程如果用了生水记得晾干再用）！

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